بر اساس آمار مرکز کنترل و جلوگیری از بیماری ها بیش از 50 میلیون امریکایی از آلرژی رنج می برند.آلرژی به آجیل یکی از رایج ترین گونه های حساسیت غذایی در بزرگسالان و کودکان به شمار می رود. آلرژی به آجیل ها تا پایان عمر باقی می ماند اگر چه 14 درصد از کودکان که مبتلا به آلرژی آجیل درختی می باشند و 20 درصد از کودکانی که به بادام زمینی حساسیت دارند، سر انجام این آلرژی برطرف خواهد شد. کودکانی که خواهر یا برادرشان به آجیل حساسیت دارند، شانس ابتلا به حساسیت در آن ها بالا است.
انواع آجیل برای شناسایی حساسیت به آجیل
آجیل ها که البته به عنوان آجیل درختی شناخته می شوند، دارای انواع مختلفی هستند. از جمله:
- گردو
- پسته
- گردو امریکایی
- بادام هندی
- آجیل برزیلی
- بادام
اگرچه بادام به عنوان آجیل در نظر گرفته شده است اما در واقع آجیل نمی باشد. بادام جز حبوبات می باشد و یک آجیلی درختی نیست و در زیر زمین رشد می کند. اگرچه بادام یک آجیل درختی نیست، اما افرادی که به آن آلرژی دارند علائمی همانند آلرژی به آجیل درختی از خود بروز می دهند.
اگر به یک آجیل درختی حساسیت دارید، ریسک آلرژی داشتن به دیگر آجیل ها بسیار است. با این وجود، تنها 25 تا 40 درصد از افرادی که به بادام زمینی حساسیت دارند به دیگر آجیل ها نیز آلرژی خواهند داشت.
آلرژی های و سیستم ایمنی بدن حساسیت به آجیل:
هرگاه فردی به آجیل ها حساسیت داشته باشد، سیستم ایمنی بدن او آجیل را به عنوان یک ماده خطرناک تشخیص خواهد داد. سیستم ایمنی نسبت به این مواد واکنش نشان خواهد داد. اولین باری که فرد متوجه آلرژِی خود به آجیل می شود تمام علائم و نشانه ها را در خود نخواهد دید. با این وجود سیستم ایمنی بدن آن خود را آماده می کند که با وارد شدن بار دیگر این مواد به بدن از خود واکنش نشان دهد.
بار دیگری که آجیل به بدن وارد شود، با تولید مواد شیمیایی از جمله آنتی هیستامین به آن ها حمله می کند. آزاد سازی آنتی هیستامین موجب ظاهر شدن علائم حساسیت خواهد شد.
واکنش های پوستی:
واکنش های خفیفی که پوست از خود نشان می دهد عبارت است از:
- دانه های قرمز
- تورم
- قرمزی
- کهیر
آنتی هیستامین هایی از قبیل دیفن هیدرامین یا لوراتیدین نیز می توانند دانه های قرمز و کهیر را از بین ببرند. کمپرس یخ یا آب سرد می تواند به آرام کردن التهاب ها و محرک های پوستی کمک کند.
علائمی که بر چشم، بینی و گلو تاثیر می گذارند:
آلرژی معمولا بر قسمت بالای بدن تاثیر می گذارد. نشانه های رایج عبارتند از:
- آبریزش بینی
- عطسه
- گلو درد
- خارش یا آبریزش از چشم
آنتی هیستامین می تواند به رفع خارش و آبریزش از چشم و بینی کمک کند. اگر آبریزش باز هم ادامه داشت آنتی هیستامین را با سودوافدرین ترکیب کنید.
مشکلات گوارشی به علت حساسیت به آجیل:
آلرژی های غذایی می توانند موجب مشکلات گوارشی شوند زیرا پروتئین های حساسیت زا وارد معده و روده می شوند. واکنش سیستم گوارش بعد از خوردن مواد غذایی حساسیت زا به سرعت خود را آشکار می کنند. فرد به طور معمول احساس:
- تهوع
- کرامپ شکمی
می کند.
اگر آلرژی فرد بسیار شدید باشد علائم زیر را خواهد داشت:
- استفراغ
- اسهال
مشکلات تنفسی:
به دلیل تورم که یکی از علائم آلرژی می باشد مسیر تنفسی تنگ تر می گردد. کوچک بودن مسیر تنفسی به دلیل آلرژی موجب آسم ناشی از آلرژی می شود. این اتفاق موجب آنافیلاکسیز می گردد. در این حالت گلو متورم می شود و تنفس کردن را بسیار مشکل می کند. این علائم ممکن است که همه با هم در فرد پدیدار شود یا به صورت تک تک اتفاق بیفتد.
آنافیلاکسیز به علت حساسیت به آجیل:
یک حالت بسیار جدی و خطرناک واکنش به حساسیت می باشد. در این حالت گلو راه تنفسی بیمار مسدود می شود. این اتفاق موجب غیر ممکن شدن نفس کشیدن می گردد و در نهایت موجب مرگ فرد خواهد شد. می تواند علائم دیگری داشته باشد از جمله:
- تورم صورت
- خارش پوست
- فشار خون پایین
- ایجاد تغییر در ضربان قلب
- گیجی
افرادی که به آجیل حساسیت دارند و دچار آنافلاکسیز می شوند باید به سرعت به اورژانس مراجعه و اپینفرین تزریق کنند. تزریق اپینفرین موجب باز شدن مسیر تنفس می گردد.
تشخیص آلرژی:
تشخیص حساسیت یا آلری برای درمان به موقع بسیار ضروری است. اگر فردی گمان می کند که حساسیت دارد باید به پزشک مراجعه کند. او با انجام تست هایی علت ایجاد آلرژی را پیدا خواهد کرد. پزشک می تواند با دادن آنتی هیستامین یا تزریق اپینفرین علائم شما را کنترل کند و ریسک رسیدن به حالت آنافیلاکسیز را کاهش دهد.
برچسب مواد غذایی خود را چک کنید:
بعد از که تشخیص دادید که به آجیلی حساسیت دارید حتما حساسیت خود را کنترل کنید. برچسب مواد غذایی که خریداری می کنید را به دقت مطالعه کنید.