افزودن سبزیجات سالم به رژیم غذایی یکی از بهترین کارهایی است که می توان برای حفظ تناسب اندام و دوری از بیماری انجام داد. سبزیجات مغذی و متنوع می توانند به غذاهای خوشمزه تبدیل شوند که در عین حالی که شما را سیر نگه می دارد تمام مواد مغذی مورد نیاز بدن را نیز تامین کند، اما برخی از سبزیجات جدا از تغذیه بدن عوارض جانبی عجیبی ایجاد می کنند که این عوارض مدتی شما را آزار می دهد، اما در کل مضر و خطرناک نیست. به گزارش تایمزسوفاندیا، در ادامه عوارض جانبی مصرف بیش از حد چند سبزی توضیح داده شده است.
قارچ – جوش
قارچ یک منبع عالی برای تامین ویتامین D مورد نیاز بدن محسوب می شود، اما تعداد کمی از افراد با خوردن انواع قارچ ها واکنش های نامطلوبی را تجربه می کنند. افزودن این ماده غذایی به رژیم غذایی منجر به عدم تحمل و حتی آلرژی می شود. بثورات ناشی از مصرف قارچ یک بیماری شایع است. بثورات ناشی از مصرف قارچ شیتاکه به درماتیت شیتاکه معروف است.
هویج – پوست را نارنجی می کند
از عوارض جانبی شگفت آور خوردن زیاد هویج می توان به تغییر رنگ پوست اشاره کرد. پوست شما با خوردن زیاد هویج یا غذاهای غنی از بتاکاروتن مایل به زرد یا نارنجی می شود. تغییر رنگ در پا، دست و کف پا بیشتر دیده می شود. بتاکاروتن اضافی که از غذاها دریافت می کنید به جریان خون وارد نمی شود بلکه زیر پوست ذخیره می شود که می تواند به طور موقت رنگ پوست را تغییر دهد، همچنین با مصرف بیش از حد کدو تنبل و سیب زمینی شیرین نیز این اتفاق رخ می دهد.
بیشتر بخوانید:درمان گلودرد با زنجبیل
چغندر – ادرار صورتی
دیدن ادرار صورتی برای نخستین بار ترسناک به نظر می رسد، اما نگران نباشید این فقط عارضه جانبی خوردن چغندر زیاد است. رنگدانه های گیاهی و سایر مواد شیمیایی موجود در گیاه به طور موقت رنگ ادرار را تغییر می دهند. ترکیبات موجود در ریواس، شاه توت و چغندر نیز به طور موقت ادرار را صورتی یا قرمز می کنند، بنابراین جای نگرانی نیست زیرا خطری به همراه ندارد.
آب پرتقال- ادرار نارنجی رنگ
درست مانند بتا کاروتن دریافت بیش از حد ویتامین C نیز باعث تغییر رنگ ادرار می شود. مصرف مقدار بیش از حد ویتامین C در طول روز از جمله مکمل های ویتامین C و میوه ها می تواند رنگ پوست را به نارنجی روشن تغییر دهد. به غیر از غذاهای غنی از ویتامین C، کمبود آب بدن نیز می تواند رنگ ادرار را تغییر دهد، بنابراین هنگامی که بیش از حد ویتامین C مصرف می کنید به همراه آن مقدار زیادی آب بنوشید.
گل کلم- ناراحتی دستگاه گوارش
گل کلم و سایر سبزیجات چلیپایی از یک خانواده می توانند باعث ناراحتی دستگاه گوارش از جمله نفخ و گاز شوند. این سبزیجات مقوی هستند، اما هضم آن ها نیز سخت است به ویژه هنگامی که به صورت خام مصرف شوند. این سبزیجات حاوی ترکیبی به نام رافینوز، نوعی کربوهیدرات است. مشکل از آنجایی شروع می شود که بدن ما برای هضم این ترکیب مجهز نیست و آنزیم مناسبی برای کمک به تجزیه آن موجود نیست. گیاهان هضم نشده هنگام انتقال به روده بزرگ منجر به ناراحتی معده می شوند.
مترجم: الهه زارعی