اگر مصرف کربو هیدرات تان بالاست، احتمالن نسبت به این قضیه واکنش نشان خواهید داد؛ به هر حال یک مطالعه ی جدید نشان داده است کهافزودنی های خاص در بسیاری از کربو هیدرات های فرآوری شده، ممکن است باعث بروز سرطان شود.
مقصر اصلی ماده ای شیمیایی به نام برومات پتاسیم است که ماده ی افزودنی در بسیاری از فراورده های پخته شده ی فراوری شده است که به منظور قوام آمدن خمیر نان و سفید شدن غیر طبیعی محصول، به آن اضافه می شود. در واقع، این ماده یکی از 14 مواد غذایی ممنوعه است که متاسفانه هم چنان مورد استفاده قرار می گیرد. و به تازگی مشخص شده است که برومات پتاسیم به طور مستقیم به سرطان کلیه ارتباط پیدا می کند و باعث آسیب به ماده ی ژنتیکی در کبد انسان و سلول های روده می شود.
این کربو هیدرات های فراوری شده، مانند: ماکارونی و نان سفید، هم چنین می توانند قند خون و حتا سلامت روان تان را تحت تاثیر قرار دهند.
اما قبل از این که بخواهید کربو هیدرات را از رژیم غذایی تان حذف کنید، توجه داشته باشید که این تحقیق خطر نان هایی که به شدت سفید هستند را گوشزد کرده است؛ بنابر این از خرید و مصرف این گونه نان ها خود داری نمایید.
منبع: shape.com