گوجه فرنگی پخته بهتر است یا خام؟

کدام ارزش غذایی کمتری دارد؟

گوجه فرنگی پخته بهتر است یا خام؟

متخصصان تغذیه معتقدند اگر شما گوجه فرنگی را به صورت خام مصرف کنید، قسمت اعظم لیکوپن آن، به دلیل هضم نشدن، از بدن دفع می شود. عمل پختن ، دیواره سلولی گوجه فرنگی را شکسته و باعث میشود لیکوپن در دسترس بدن قرار گیرد و بیشتر جذب شود.

لیکوپن موجود در گوجه فرنگی، یک آنتی کسیدان قوی است  که خطر ابتلاء به سرطان را کاهش میدهد. همچنین از تبدیلLDL (کلسترول مضر) در بدن بهLDL اکسیده- که در سرخرگها پلاکت ایجاد می کند- جلوگیری کرده و به این ترتیب از حملات قلبی پیشگیری میکند.

امتياز 5 از 5 بر اساس نظر2 نفر




ساختمان پزشکان
}