یک باور غلط عمومی وجود دارد که جگر به
صورت نیمه‌پخته
یا حتی خام خاصیت بیشتری دارد؛ در صورتی که تفاوت جگر خام یا نیم‌پز با جگر کاملا پخته در این است که جگر
نیم‌پز خونابه‌دار و صورتی رنگ و ممکن است باعث ایجاد
مشکلات میکروبی و انگلی زیادی شود اما از لحاظ میزان پروتئین و ویتامین‌های A
و B و… هیچ تفاوتی با جگر پخته
ندارد و عمل پختن به هیچ وجه باعث کم شدن ویتامین‌های جگر نمی‌شود.
آیا این مطلب برای شما مفید بود؟