چه نوع چربی هایی را مصرف کنیم؟

آزاده فراهانی
چربی ها ی مفید و مضر.

1. چربیهای اشباع 2. چربیهای تکزنجیرهای اشباعنشده 3. چربیهای اشباع نشده

تمام چربیها به یک اندازه برای ماخطرناک نیستند و این مسئله
بستگی به تمایل آن نوع چربی به ترکیب شیمیایی با اکسیژن و میزان اکسیداسیون آن دارد.
چربی
های اشباع مثل کلسترول به خاطر اینکه به راحتی با اکسیژن ترکیب میشود، جزو چربیهای مضر است و چربیهای چند زنجیرهای اشباع نشده مثل
روغن ذرت هم از چربی
های واقعا خطرناک محسوب میشوند.  مطالعات نشان میدهد چربیهای چند زنجیرهای اشباع نشده باعث ایجاد بیماریهای سرطان و تخریب
شریان
ها و عملکرد جانبی روی عملکرد ایمنی بدن میشود. در این میان چربیهای تک زنجیرهای اشباع نشده مثل
روغن زیتون به خاطر تمایل و سرعت کمتر اکسیداسیون بی
خطرتر هستند.

آیا این مطلب برای شما مفید بود؟
مطالب پیشنهادی

نظر خود را وارد نمایید
لغو پاسخ