اگر این روزها به فکر رعایت رژیم غذایی
و کاهش وزن افتاده‌اید به شما پیشنهاد می‌کنیم پیستو سبزیجات که یکی از کم‌کالری‌ترین و مفیدترین غذاهای مکزیکی است را
تجربه کنید. این غذا علاوه بر دور کردن بیماری‌ها می‌تواند به جوانسازی سلول‌های بدن و افزایش عمر کمک کند.
با مصرف این غذا علاوه
بردرمان یبوست می‌توانید بسیاری از اختلال های گوارشی را
مهار کنید و می توانید فشار خون و کلسترول بد را کنترل کنید در ضمن همزمان با پاکسازی روده ها به جوانسازی سلول‌های دستگاه گوارش کمک کنید.
مواد لازم:
بادمجان: 3 عدد نگینی
گوجه‌فرنگی: 4 عدد
کدو متوسط: 3 عدد نگینی
فلفل دلمه‌ای: 2 عدد ساطوری‌شده
پیاز: 2عدد
سیر: 4 حبه
زیره سیاه: یک قاشق چای‌خوری
روغن زیتون: 100 میلی‌لیتر
آویشن: یک قاشق چای‌خوری
سرکه قرمز: 2 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل: به میزان لازم
روش تهیه:
پیازداغ ساطوری شده و سیر ورقه شده را
به مدت 3 تا 4 دقیقه درون روغن زیتون تفت دهید تا نرم شود. این مواد را درون ظرف
دیگری بریزید. سپس مقدار دیگری روغن زیتون به تابه اضافه کنید و بادمجان و زیره را
به مدت 8تا 10 دقیقه در آن تفت دهید. در این مرحله گوجه‌فرنگی
را اضافه کنید و اجازه دهید آب آن از بین برود. بهتر است شعله اجاق کم باشد تا آب
گوجه به آرامی تبخیر شود. این روند طعم و عطر غذا را بهتر و ماندگارتر می‌کند.
در آخرین مرحله کدو، فلفل و آویشن را
بریزید و کمی نمک و فلفل به آن بریزید و اجازه دهید کل مخلوط یک‌دست و نرم شود.
نکته:
برای تهیه این غذا می‌توانید از زیتون سیاه هم استفاده کنید. کافی است هنگام سرو غذا
زیتون خرد شده یا دانه‌های درشت زیتون سیاه را به این مخلوط
اضافه کنید.
یکی
دیگر از روش های تهیه این غذا استفاده از بادمجان تنوری و کوبیده شده است. این روش
علاوه بر آنکه هضم غذا را ساده تر می کند عطر و طعم خوبی هم به آن می دهد