در این روزها به خوردن جوانه های گندم و جو بسیار توصیه می شود، آیا از
خواص آن اطلاعی دارید؟
جوانه گندم به دلیل داشتن ویتامین‌های E ، سلنیوم و منیزیم باعث حذف رادیکالهای آزاد می‌شود
و به تقویت سیستم ایمنی و فعالیت‌های مغز کمک می‌کند.
استفاده از مواد غذایی حاوی آنتی اکسیدان در هوش و تقویت قدرت حافظه
مؤثر است.
موادی نظیر سبزی‌های تازه با خنثی کردن رادیکالهای آزاد حالت ارتجاعی
رگ‌‌ها را حفظ کرده و باعث خون‌‌رسانی بهتر به مغز و اعصاب شده و به طور غیرمستقیم
از کاهش توانایی فکری جلوگیری می‌‌کنند.
خواص خوراکی هاماده دیگر سویا و بهتر از آن روغن سویا است که هم کلسترول
بد خون LDL را کاهش میدهد و هم از اکسیداسیون کلسترول خوب HDL جلوگیری کرده و در کنار آن رادیکالهای آزاد را
خنثی کرده و از تشکیل پلاک‌های عروقی جلوگیری می‌کند. سویا همچنین دارای فیتو استروژن‌هایی
است که در تقویت حافظه مؤثرند.
در بارداری و شیر دهی ذخایر کولین مادر تخلیه می‌شود و کولین کافی برای
رشد مغز در دسترس نیست، از این رو برای حفظ سلامت مادر باید از منابع غذایی حاوی کولین
استفاده شود.
کولین روی پیام‌های عصبی مؤثر است و سرعت ساخت استیل‌کولین را برای حفظ
قدرت حافظه و فعالیت‌های عضلانی افزایش میدهد. مادران در دوران شیردهی باید 4 واحد
(4 لیوان 240 سی‌سی) شیر و علاوه بر این، جگر، تخم مرغ و بادام زمینی نیز مصرف کنند.