در برخی از متون طب سنتی به این نکته اشاره شده که گنجاندن خورش یا سوپ تهیه شده از کنگر به برنامه
غذایی روزانه می‌تواند به پاکسازی و تنظیم
عملکرد کبد کمک کرده و به تخلیه سموم و مواد زائد از بدن کمک کند. این مطلب امروز توسط
بسیاری از محققان اروپایی نیز ثابت شده است. به گفته این محققان در گیاه کنگر ماده‌ای
به نام «سینارین» وجود دارد که می‌تواند میزان صفرا و ترشحات آن را در بدن کنترل کند.
مصرف کنگر علاوه بر این می‌تواند به افرادی که دچار کندی عملکرد دستگاه گوارش به ویژه
روده‌ها هستند، کمک کند.
آیا این مطلب برای شما مفید بود؟