نکته سلامت: پتاسیم موجود در نخودفرنگی میتواند در کاهش فشار خون موثر باشد.
مواد لازم برای 4 نفر:
نخودفرنگی یخ‌زده: یک و نیم پیمانه
شیر: یک و نیم پیمانه
آب مرغ: 2 پیمانه
گشنیز یا جعفری تازه: 2 قاشق غذاخوری، خرد شده
نعناع تازه: یکی، دو قاشق چای‌خوری، خرد شده
آبلیموی تازه: یک قاشق غذاخوری
پیاز: یک عدد متوسط، خرد شده
سیر: 2 حبه، ریز شده
روغن: 2 قاشق غذاخوری
کره: نصف قاشق چای‌خوری
برگ بو: یک عدد
نمک و فلفل: به اندازه لازم
درون قابلمه بزرگی، پیاز را درون کره و روغن به مدت 5 دقیقه یا تا زمانی که نرم شود، سرخ کنید. حالا سیر را به ظرف اضافه کرده و 2 دقیقه دیگر تفت دهید. همزمان آب مرغ را هم روی حرارت بگذارید تا جوش بیاید. نخودفرنگی، جعفری، نعناع، آبلیمو و برگ بو را به قابلمه اضافه کنید. آب مرغ را به ظرف اضافه کرده و 3-2 دقیقه دیگر نیز آنها را حرارت دهید. بعد نمک، فلفل و شیر را به سوپ اضافه کرده و -5 10 دقیقه دیگر آنها را حرارت دهید. برگ بو را از درون ظرف بیرون آورده و چند دقیقه صبر کنید تا سوپ کمی خنک شود. بعد سوپ کمی خنک شده را درون دستگاه غذاساز ریخته و آن را به صورت پوره درآورید و از خوردنش لذت ببرید!