شیر پرچرب یا شیر کم‌چرب؟ شما کدام یک از این دو نوع شیر را انتخاب می‌کنید؟ میزان جذب کلسیم در این دو نوع شیر متفاوت است.
جذب کلسیم بیشتر با شیر کم‌چرب
طبق تحقیقات صورت گرفته شیر کم‌چرب جذب کلسیم بیشتری دارد. از آنجایی که یکی از خاصیت‌های مهم شیر جذب کلسیم می‌باشد پس برای آنکه کلسیم بیشتری جذب کنید از شیر کم چرب استفاده کنید.
شیر کم چرب خواص زیادی دارد
اهمیت شیر و لبنیات از دیدگاه تغذیه در درجه اول به کلسیم این گروه از مواد غذایی و در مرحله بعدبه پروتئین و برخی از ویتامین های گروه B به ویژه B2 یا ریبوفلاوین و برخی املاح دیگر که در شیر موجود است، بازمی گردد.شیر کم چرب
فواید شیر کم چرب عبارتند از:
ـ چربی کمتر و بخصوص چربی اشباع کمتر که می تواند سلامت قلب و عروق را تضمین کند.
ـ انرژی کمتر که به حفظ تناسب وزن کمک می کند .
ـ پروتئین بیشتر که به حفظ تقویت عضلات کمک می کند.
ـ برای داشتن کلسیم کافی در بدن دقت کنید در هر صد میلی لیتر شیر 200 میلی گرم کلسیم وجود دارد.
جالب است بدانید میان میزان چربی موجود در شیر و جذب کلسیم، نسبت عکس وجود دارد. یعنی هر چقدر چربی موجود در شیر بیشتر باشد، جذب کلسیم کمتر است و در صورتی که شیر کم چرب باشد، میزان جذب کلسیم در بدن بیشتر می شود.