سیر ممکن است به افزایش طول عمر کمک کند:
تاثیر سیر بر افزایش طول عمر انسان اساسا اثبات نرسیده است. اما تاثیر موثر آن بر فاکتورهای پر خطر از جمله فشار خون مشاهده شده است و همین امر این فکر را القا می کند که می تواند به طول عمر کمک کند.
حقیقت این است که سیر می تواند به مبارزه با بیماری های عفونی بپردازد زیرا این بیماری ها دلیل رایج مرگ و میر محسوب می شوند بخصوص در افراد مسن که سیستم ایمنی ضعیف تری دارند.
عملکرد های ورزش کاران ممکن است با استفاده از مکمل های سیر بهبود یابد:
سیر یکی از اولین مواد افزایش عملکرد، محسوب می شود. از سیر به صورت سنتی در فرهنگ های قدیمی برای کاهش خستگی و افزایش توانایی استفاده می کردند.
یکی از موارد قابل توجه این بود که در المپیک یونان به ورزشکاران سیر می دادند.
تحقیقاتی نشان دادند که سیر به عملکرد ورزشکاران کمک می کند اما نیاز به مطالعه و تحقیق بیشتر در این زمینه احساس می شود.
افرادی که از بیماری قلبی رنج می برند با مصرف روغن سیر به مدت 6 هفته، نرخ ضربان قلب آن ها 21 درصد کاهش می یابد و قلب عملکرد بهتری خواهد داشت.
اگرچه تحقیقی که بر روی 9 چرخه رقابتی صورت گرفت هیچ بهبود عملکردی را گزارش نداد.
دیگر تحقیقات پیشنهاد کردند که تمرینات خسته کننده ممکن است که با مصرف سیر کاهش یابند.
خوردن سیر ممکن است که به دفع مواد سمی از بدن کمک کند:
وجود ترکیبات سولفور در سیر نشان داده است که می تواند از تخریب اندام های بدن در برابر مواد سمی و سموم جلوگیری کند.
مطالعه 4 هفته ای بر روی کارمندان یک کارخانه باتری سازی نشان داد ( این افراد در معرض بیش از حد سرب هستند) که مصرف سیر می تواند سطح سرب خون را تا 19 درصد کاهش دهد. همچنین عوارض ناشی از سموم مثل سردر و فشار خون را کاهش می دهد.
مصرف سیر به صورت روزانه عملکردی بهتر از داروهایی مانند دی پنلسیل آمین برای کاهش علائم بیماری از خود نشان می دهند.
سیر ممکن است به سلامت استخوان ها کمک کند:
هیچ تحقیقی تاثیر سیر بر سلامت استخوان را مورد بررسی قرار نداده است. اگرچه، مطالعه بر روی نمونه های آزمایشگاهی نشان داده اند که سیر با افزایش هورمون استروژن در خانم ها از تحلیل رفتن آن ها جلوگیری می کند.
در تحقیقی که بر روی زنان یائسه صورت گرفت مشاهده شد با مصرف روزانه سیر خشک ( 2 گرم در روز) به طور قابل توجهی از کاهش و کمبود هورمون استروژن جلوگیری کرد.
این موضوع باعث شد که تاثیر مکمل های سیر بر روی استخوان ها مثبت نشان داده شود.
غذاهایی مانند سیر و پیاز تاثیر بسیار موثری بر پوکی استخوان خواهند گذاشت.
سیر به راحتی می تواند طعم و مزه خوشی به رژیم غذایی شما بیافزاید:
این مورد از ویژگی های سیر ربطی به سلامتی ندارد اما بسیار مهم است.
سیر یک ماده غذایی خوشمزه و ارزان است که می تواند در رژیم غذایی شما وجود داشته باشد.
سیر یکی از ترکیبات مهم سوپ ها و سس ها می باشد.این طعم فوق العاده سیر می تواند طعم و مزه یک دستور تهیه غذا را با دیگر دستورها متفاوت کند.
سیر می تواند به صورت های مختلفی مورد استفاده قرار بگیرد: به صورت دانه های سیر، پودر، طعم دهنده های حاوی سیر یا روغن سیر.
با این وجود این مسئله را به ذهن خود بسپارید که سیر می تواند معایبی نیز داشته باشد و آن بوی دهان است و بعضی از افراد نسبت به سیر آلرژی دارند.
اگر دچار خونریزی هستید و یا از داروهای کاهش خونریزی استفاده می کنید قبل از مصرف سیر با پزشک خود مشورت کنید.
رایج ترین نوع مصرف سیر کوبیدن چند دانه سیر تازه و مخلوط کردن آن با روغن زیتون و نمک می باشد. این دستور یکی از سالم ترین سس های مورد رضایت مصرف کنندگان می باشد.
سخن آخر
هزاران سال پیش از سیر به دلیل خصوصیات دارویی که داشت استفاده می کردند اما دانشمندان امروزه به این مسئله پی برده اند.
منبع الو دکتر