ماهی قزل آلا یکی از مغذی ترین مواد غذایی موجود در کره زمین می باشد.
یک ماهی چرب محبوب که حاوی مقدار زیادی ماده مغذی می باشد و ممکن است که ریسک ابتلا به بیماری های مختلفی را کاهش دهد. این ماهی بسیار خوشمزه و در دسترس می باشد.
در ادامه این مقاله با مزایای فوق العاده قزل آلا آشنا خواهید شد.
غنی از اسید چرب امگا 3 می باشد:
قزل آلا یکی از منابع بسیار خوب اسید چرب دراز زنجیره امگا 3 می باشد.
100 گرم ماهی قزل آلای پرورشی حاوی 2.3 گرم اسید چرب امگا 3، در حالی که همین میزان از ماهی قزل آلای وحشی حاوی 2.6 گرم پروتئین می باشد.
برخلاف دیگر چربی ها، امگا 3 یک اسید چرب ضروری است بدین مفهوم که باید این مواد را به رژیم غذایی خود اضافه کنید زیرا بدن انسان قادر به ساخت آن نخواهد بود.
اگر چه توصیه ای در مورد این که روزانه چه مقدار اسید چرب امگا 3 باید مصرف کرد وجود ندارد اما سازمان های سلامتی گزارش کرده اند که بزرگسالان باید روزانه 250 تا 500 میلی گرم اسید چرب امگا 3 باید مصرف کرد.
امگا 3 موجب کاهش التهاب و فشار خون می شود همچنین خطر ابتلا به سرطان را کاهش می دهد. امگا 3 به بهبود عملکرد سلول های موجود در شریان ها کمک خواهد کرد.
با توجه به نتایج تحقیقی دریافتند که مصرف روزانه 0.45 تا 4.5 گرم اسید چرب امگا 3 تاثیر چشمگیری در بهبود عملکرد شریان ها خواهد داشت.
افزون بر این، تحقیقات نشان داده اند که دریافت امگا 3 از ماهی سطح این ماده را در بدن به اندازه مصرف مکمل ها افزایش خواهد داد.
مصرف حداقل دو بار در هفته ماهی سالمون یا همان قزل آلا نیاز بدن به امگا 3 را تامین خواهد کرد.
منبع خوبی از پروتئین می باشد:
قزل آلا حاوی مقدار زیادی پروتئین می باشد.
همانند امگا 3، پروتئین یک ماده ضروری برای بدن محسوب می شود و فرد باید با مصرف روزانه آن، نیاز بدن خود را تامین کند.
پروتئین نقش مهمی را در بدن بازی می کند از جمله، کمک به بازیابی سلامتی بعد از جراحت، حفاظت از سلامت استخوان ها و همچنین تقویت عضله و ماهیچه ها در حین از دست دادن وزن و افزایش سن.
محققان به این نتیجه رسیده اند که در هر وعده باید حداقل 20 تا 30 گرم پروتئین باید استفاده کرد.
حاوی مقدار زیادی ویتامین B می باشد:
قزل آلا یک منبع عالی ویتامین B و خانواده آن می باشد.
در 100 گرم ماهی قزل آلا وحشی ویتامین های زیر موجود می باشد:
- ویتامین B1 ( تیامین ): 18 درصد از نیاز روزانه
- ویتامین B2 ( ریبوفلاوین ): 29 درصد از نیاز روزانه
- ویتامین B3 ( نیاسین ): 50 درصد از نیاز روزانه
- ویتامین B5 ( پنتوتنیک اسید ): 19 درصد از نیاز روزانه
- ویتامین B6: 47 درصد از نیاز روزانه
- ویتامین B9 ( فولیک اسید ): 7 درصد از نیاز روزانه
- ویتامین B12: 51 درصد از نیاز روزانه
این ویتامین ها در فرایندهای مهمی در بدن دخیل هستند از جمله سوزاندن غذایی که وارد بدن می شود و تبدیل آن به انرژی، تولید و تعمیر DNA و کاهش التهاب هایی که موجب بیماری های مختلفی در بدن می شوند.
تحقیقات نشان داده اند که ویتامین B و خانواده آن با همکاری یکدیگر و عملکرد هم زمان به بهبود عملکرد مغز و سیستم عصبی کمک خواهند کرد. متاسفانه حتی افرادی که در کشورهای پیشرفته زندگی می کنند دچار کمبود یک یا چند نوع از این ویتامین ها هستند.
منبع خوبی از پتاسیم است:
ماهی قزل آلا حاوی مقدار زیادی پتاسیم می باشد.
این گفته بخصوص درمورد ماهی های وحشی بیشتر صدق می کند زیرا 18 درصد از نیاز روزانه به پتاسیم را تامین می کنند در حالی که ماهی های پرورشی 11 درصد.
در واقع، ماهی قزل آلا بیشتر از موز حاوی پتاسیم می باشد زیرا 10 درصد از نیاز روزانه به پتاسیم را تامین خواهد کرد.
پتاسیم به کنترل فشار خون کمک می کند. در نتیجه موجب کاهش ریسک سکته خواهد شد.
تحقیقات نشان داده اند که مصرف مکمل های پتاسیم موجب کاهش فشار می شوند بخصوص اگر به رژیم غذایی حاوی سدیم آن را افزود.
پتاسیم با کاهش آب محبوس شده در بدن به کاهش فشار خون کمک خواهد کرد.
حاوی مقدار زیادی سلنیوم می باشد:
سلنیوم یک ماده معدنی است که در خاک و برخی از غذاها موجود است.
بدن نیاز به مقدار کمی سلنیوم دارد با این وجود وجود آن در رژیم غذایی بسیار مهم است.
تحقیقات نشان داده اند که سلنیوم به حفاظت از استخوان ها، کاهش آنتی بادی های تیروئید و کاهش ریسک ابتلا به سرطان کمک می کند.
ماهی قزل آلا و دیگر غذاهای دریایی حاوی مقدار مورد نیاز سلنیوم می باشند.
منبع الو دکتر
با این غذاها امگا 3 مورد نیاز خود را تامین کنید