غذای
کم‌کالری یعنی غذای کم‌چرب! نه
لزوما. غذا می‌تواند کم‌چرب باشد و پرکالری؛ نمونه‌اش برنج و حبوبات.
غذای
کم‌کالری یعنی غذای کم‌حجم. نه
لزوما. یک نعلبکی آجیل 600 کالری انرژی دارد؛ تقریبا معادل 2 بشقاب برنج! پُرس‌های
فست‌فود هم ظاهرا کوچکند اما واقعا پرانرژی. انرژی یک پُرس فست‌فود، به‌طور متوسط،
5/1 برابر میانگین یک وعده غذای خانگی در انگلستان و 5/2 برابر میانگین یک وعده
غذای خانگی در افریقاست. پس اگر اهل فست‌فود باشید، زودتر چاق می‌شوید؛ در حالی‌که
شاید خودتان خیال کنید که دارید سبک‌تر از معمول غذا می‌خورید.
زیاد آب یخ بنوشید چون هم یخ کالری‌سوز است، هم آب . کاش این‌طور بود! البته زیاد آب نوشیدن، عادت
خوبی است ولی آن ماجرای کالریسوزی که درباره یخ و آب‌یخ می‌گویند، آنقدر جزیی است
که اصلا قابل ذکر نیست. پس زیاد آب بنوشید؛ اما نه به امید کاهش وزن.
زیاد قهوه بنوشید چون کافئین، کالری‌سوز است این هم مثل قبلی. کالریسوزی
قهوه هم خیلی کم است اما اگر زیاد بنوشید، عوارضش کم نیست: سوءهاضمه، بی‌خوابی، بی‌قراری
و …
کرفس
را نپزید چون فقط کرفس خام، کالری‌سوز است تفاوت کالری بین کرفس خام و پخته خیلی
کم است ولی در کل، کرفس کم‌کالری است؛ چون 95 درصدش آب است و هر ساقه‌اش کلا 8 تا
10 کالری انرژی دارد. پس اگر اهل رژیم‌اید، کرفس را از قلم نیندازید.
نوشابه
کالری‌اش کجا بود؟ همه‌اش آب است! اشتباه
می‌کنید! قند موجود در یک بطری نوشابه گازدار برابر با دو بسته شکلات است. یک بطری
نوشابه گازدار بیش از 300 میلی‌گرم قند خالص و بیش از150 کالری انرژی دارد.
نوشابه گازدار یعنی یک شکلات مایع!
من
که وزنم ایده‌آل است، چه احتیاجی دارم به محاسبه کالریهای روزانه و ورزش؟ مساله
این است که با افزایش سن، متابولیسم بدن ما تغییر می‌کند و اگر الگوی تغذیه‌مان را
متناسب با این تغییر، تغییر ندهیم؛ اضافه‌وزن‌مان حتمی است. درباره ورزش هم باید
گفت که خاصیتش فقط کنترل وزن نیست. برخی از خواص ورزش را می‌توانید در توضیح مورد
بعدی بخوانید.
چای
سبز، دقیقا مثل ورزش، کالری‌سوز است و متابولیسم بدن را بالا می‌برد؛ پس به جای
این‌که ورزش کنید، چای سبز بنوشید! نه!
خاصیت ورزش فقط افزایش متابولیسم بدن و کالریسوزی نیست. ورزش فواید زیادی دارد؛
مثلا چربی‌‌سوز است و آرامش‌بخش. خواب‌آور است و افزاینده انرژی. ورزش حتی بر خلق‌وخو
هم تاثیر مثبت می‌گذارد. اینها و منافع دیگر ورزش، باعث شده است که هنوز، هیچ
خوراکی و قرص و کپسولی نتواند جایش را بگیرد.
محاسبه کالریهای
دریافتی در طول شبانه‌روز هیچ ضرورتی ندارد تا منظورتان از «ضرورت» چه باشد! حساب
کالریهای مصرفی را داشتن، از نظر متخصصان تغذیه و پزشکان، یکی از کارآمدترین
ابزارهای کنترل وزن است. این مهم است که شما بدانید روزانه چند کالری دریافت می‌کند
و چند کالری می‌سوزانید. کاهش کالریهای دریافتی و افزایش کالریهای مصرفی باعث
کاهش وزن می‌شود و برعکس.