برای استفاده
بهتر از نان خریداری شده و جلوگیری از ناسالم شدن نان توجه به نکات زیر
ضروری به نظر می‌رسد.
۱ – هنگام خرید نان حتما یک سفره پارچه‌ای به همراه
داشته باشید.
۲ – نان سرد شده را نیز در پلاستیک یا سفره بگذارید.
۳ – به
اندازه احتیاج روزانه خود نان بخرید تا مجبور به دور ریز یا نگهداری نان
نشوید.
۴ – قرار دادن نان‌های داغ روی هم، باعث کپک زدگی، بیات شدن و فساد
زود هنگام نان می‌شود.
۵ – از خوردن نان سبوس‌دار غافل نشوید. مصرف نان
سبوس‌دار در هر وعده غذایی ۳۰ تا ۴۰ درصد خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و
گوارشی را کاهش می‌دهد.
۶ – قبل از سرد شدن کامل، نان‌ها را دسته نکنید.
۷ –
از آنجایی که تغییرات نان در دمان ۴ درجه سریع‌تر انجام می‌شود قرار دادن
نان در یخچال، روند بیات شدن نان را سرعت می‌بخشد.
۸ – اگر تصمیم به
نگهداری طولانی مدت نان دارید باید قبل از قرار دادن نان داخل فریزر آن را
خنک کنید سپس در کیسه تمیز قرار دهید و داخل فریزر بگذارید.
بهترین روش ها برای نگهداری از نان