از میوه کاکتوس برای پخت و پز به شیوه های مختلف استفاده می شود و یکی از
خوراکی‌های ارزان و بسیار مقوی پرطرفدار در کشور‌های آمریکای شمالی و لاتین
است.
بر اساس آمار‌ها، کاکتوس بیش از ۲۰۰ گونه مختلف دارد و اکنون کشت آن
به صورت صنعتی در مزارع بزرگ آمریکا و بسیاری از کشور‌های دیگر انجام
می‌شود.کاکتوس حاوی طیف وسیعی از مواد مغذی، انواع آنتی اکسیدان و ویتامین
از جمله A ،C ،E، آهن، کلسیم و کارتینوئید‌هاست و مصرف آن باعث کاهش
کلسترول بد خون و مقابله با ابتلا به انواع سرطان‌ها می شود.
از فواید دیگر
مصرف میوه کاکتوس می‌توان به کاهش قند خون، تناسب اندام، محافظت از
سلول‌های مغزی در مقابل آسیب و ابتلا به آلزایمر و سم زدایی از کبد و طحال
اشاره کرد.فیبر موجود در کاکتوس باعث کاهش جذب قند و چربی در بدن می‌شود و
به این ترتیب از بروز چاقی و ابتلا به دیابت نوع دو در فرد جلوگیری
می‌کند.
میوه کاکتوس به علت داشتن انواع آنتی اکسیدان‌ها و مواد مغذی موجود
در ساختار این گیاه از سوی متخصصان علوم تغذیه در دسته «سوپر فود‌ها» قرار
گرفته است.این میوه در آمریکای لاتین به صورت پخته، کبابی با انواع خورشت و
سوپ، در سالاد و حتی به صورت مربا سرو می‌شود.
کارشناسان به افراد توصیه
می‌کنند در صورت تمایل مصرف این میوه خوش طعم برای اولین بار حتما احتمال
وجود حساسیت غذایی را در نظر بگیرند و بهتر است کودکان خردسال از این ماده
غذایی استفاده نکنند.
منبع: روزنامه خراسان