خوراک قارچ با سس بالزامیک

طرفداران قارچ این مطلب را از دست ندهید تا با یکی از لذیذترین خوراک های قارچ آشنا شوید.

خوراک قارچ با سس بالزامیک

اگر از علاقمندان به قارچ هستید بهتر است این مطلب را از دست ندهید تا با دستور پخت یکی از لذیذ ترین خوراک های قارچ آشنا شوید. این غذا به راحتی و در مدت زمانی بسیار کم تهیه می شود و می توانید از یک شام لذیذ در کنار عزیزانتان لذت ببرید.

خوراک قارچ با سس بالزامیک

دستور غذا برای 4 نفر – هر نفر نصف فنجان

مواد لازم:

  • 1 عدد پیاز متوسط خرد شده
  • نصف قاشق روغ زیتون
  • یک عدد فلفل دلمه ای قرمز کباب شده
  • یک عدد کدوحلوایی کباب شده – ورقه ورقه شده با ضخامت نیم سانتی متر
  • یک فنجان قارچ کباب شده – شسته شده ، قسمت ساقه آنراجدا کنید
  • سس بالزامیک
  • یک فنجان گندم پخته شده
  • یک عدد لیموی تازه- برای مزه دار کردن
  • یک قاشق چای خوری ریحان تازه – خرد شده
  • یک قاشق چایخوری جعفری تازه- خرد شده

طرز تهیه:

پیاز را از وسط به دو نیم کرده لایه های خارجی هر دو تکه را جدا کرده هر کدام از لایه ها را به سه قسمت برش داده و لایه های داخلی پیاز را برای قرار دادن در کنار ظرف نگه دارید. قارچها و کدو حلوایی ورقه شده را داخل یک ظرف ریخته و یک گوشه نگه دارید.

در یک تابه بزرگ روغن سرخ کردنی ریخته و پیازهای خرد شده را روی حرارت ملایم سرخ کنید و کمی که نرم شد تابه را از روی حرارت بردارید.

ورقه های پیاز، کدو و قارچ ها را کباب کرده مواظب باشید که نسوزند. پیاز ها و کدوهای کباب شده را نگینی خرد کرده ولی قارچها را کمی درشت تر خرد کنید. کلیه سبزیجات کبابی را همراه با گندم داخل یک دیگ کوچک ریخته باهم مخلوط و گرم کنید. ظرف را از روی گاز برداشته و کمی آب لیمو و سبزیجات معطر به آن اضافه نمایید. غذای شما اکنون آماده است.

مواد لازم برای سس بالزامیک

  • 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون
  • 3قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک
  • 1 قاشق چای خوری خردل
  • 2قاشق چای خوری جعفری خرد شده
  • 1 قاشق چای خوری سیر خرد شده

دستور تهیه:کلیه مواد را داخل یک ظرف کوچک ریخته و به آرامی به آن روغن اضافه کنید و هم بزنید.

کباب کردن فلفل دلمه ای: فلفل را به چهار قسمت برش دهید ، دانه های آنرا همراه با ساقه و سفیدی داخل آن جدا کرده و سپس قسمت پوسته فلفل را روی حرارت نگه دارید تا کمی پف کرده و سیاه شود. فلفل ها را داخل یک کیسه پلاستیکی قرار داده و اجازه دهید خنک شود. بعد از اینکه خنک شد، از پلاستیک خارج کرده و پوسته های سیاه آنرا بگیرید و خرد کنید.


مجله خبری
ساختمان پزشکان