ویتامین E، نمی‌گذارد مغز بمیرد…

ویتامین E، از مرگ‌ سلول‌های عصبی پس از ابتلا به سکته جلوگیری می‌کند. ویتامین
E دارای 8 نوع مختلف است
که یکی از آنها آلفا توکوترفیول نام دارد؛ این نوع، مانع از فعالیت آنزیمی می‌شود که
از ترشح اسیدهای چرب ایجاد شده و باعث مرگ نورون‌ها می‌شود. این ویتامین، مانع از آسیب‌دیدگی
مغز و سلول‌های عصبی پس از سکته می‌شود. همانطور که گفته شد، ویتامین E دارای 8نوع مختلف است.
4 نوع توکوفرول‌ها (آلفا، بتا، گاما، دلتا) و 4نوع توکوترفیول‌ها (آلفا، بتا،گاما،
دلتا) آلفا توکوفرول‌ها را می‌توانید از منابع مختلفی تامین کنید و مکمل‌های آن نیز
در بازار موجودند و رژیم‌های غذایی مختلفی توکوفرول‌ دارند؛ اما توکوترفیول‌ها را می‌توانید
توسط برخی ترکیبات گیاهی مثل روغن آلو، غلات و برنج تامین کنید. توکوترفیول‌ها مانع
از فعالیت‌ آنزیمی به نام PLAZ می‌شوند، این آنزیم اسیدی در مغز ترشح می‌‌شود و   باعث مرگ نورون‌ها و سلول‌های مغزی می‌شود و آنزیم
پس از سکته، بیشترین آسیب را متوجه سلول‌ها می‌کند. مصرف این ویتامین، باعث می‌شود
خطر مرگ سلول‌ها تا 60درصد کاهش پیدا کند.