کتی لیندموس- سبزیجات نوعاً منابع غنی پروتئین نیستند اما بعضی از آن‌ها پروتئین قابل توجهی دارند. دکتر امیلی گیلبرت منابع گیاهی این ماده مغذی ضروری را به ما معرفی می‌کند.
دکتر گیبرت می‌گوید: «یک نکته مهم را باید در نظر داشته باشید: پروتئین‌های گیاهی، پروتئین‌های کاملی نیستند چون همه اسید آمینوهای پروری را ندارند.» برای این‌که مطمئن شوید که همه انواع اسید آمینوهای موردنیازتان را دریافت می‌کنید این سبزیجات را با غله سبوس‌دار ترکیب کنید.
نخود فرنگی
هر نصف فنجان نخود فرنگی، سه و نیم گرم پروتئین دارد. این پروتئین را می‌توانید از سوپ خامه با نعناع به دست آورید.
اسفناج
در نیم فنجان اسفناج، سه گرم پروتئین وجود دارد.
سیب‌زمینی پخته
یکی دیگر از منابع نهفته پروتئین؟ سیب‌زمینی! یک سیب‌زمینی متوسط سه گرم پروتئین دارد.
کلم بروکلی
بروکلی نه تنها سرشار از فیبر است (۲.۶ گرم در هر نصف فنجان) بلکه منبع غنی پروتئین نیز هست.
کلم بروکسل
این سبزی کوچک اگرچه به شکل غیرمنصفانه‌ای درباره‌اش بد قضاوت شده، اما سوپراستار تغذیه است: هر نصف فنجان کلم بروکسل، دو گرم پروتئین، ۲۴۷ گرم پتاسیم و ۱۱۰ میکروگرم ویتامین K دارد.
ذرت
خب ما می‌دانیم که ذرت اساساً جزو غلات است. اما خوشحال می‌شوید اگر بدانید که نصف فنجان دانه ذرت دو گرم پروتئین دارد.
آیا خوراکی های غنی از پروتئین را می شناسید؟
(منبع: womenshealthmag)