بیسکویت خرمایی:
مواد لازم برای 4 نفر: آرد: 2پیمانه / آرد سمولینا: یک
پیمانه / روغن مایع: یک دوم پیمانه / کره: یک‌چهارم پیمانه / شکر: یک‌چهارم پیمانه /
گلاب: یک‌چهارم
پیمانه / آب: نصف پیمانه / پودر زیره: نصف قاشق چای‌خوری / دارچین: یک قاشق چای‌خوری / مایه
خمیر فوری: یک‌سوم قاشق چای‌خوری / نمک: به مقدار لازم / برای داخل بیسکویت: خرمای له شده مخلوط با یک
قاشق چای‌خوری
دارچین
روش تهیه: همه مواد خمیر را با هم مخلوط کنید تا به شکل خمیر
در بیاید. 30دقیقه به خمیر استراحت دهید. در این فاصله خرما را پوره کرده و کمی
دارچین و در صورت تمایل زیره اضافه کنید. بعد کف قالب را چرب و آرد پاشی کنید.
خمیر را دو قسمت کرده و یکی را کف قالب پهن کنید. خرما را بین 2نایلون به اندازه
قالب‌تان
باز کنید و روی لایه خمیری بگذارید. بعد هم لایه آخر خمیری را روی لایه خرمایی باز
کنید و کمی دارچین بپاشید و برش بزنید. حالا سینی را در فر 175 درجه سانتیگرادی به
مدت 20 تا 30 دقیقه قرار دهید.