اخیرا محققان طی تحقیقاتی دریافته‌اند که مصرف بیشتر غذاهای خانگی باعث کاهش اضافه وزن در طولانی‌‌مدت شود؛ اضافه وزن می‌تواند یکی از عوامل خطرزای دیابت نوع ۲ تلقی شود.
اخیرا طی گزارشی که در مجله‌ی اخبار روز پزشکی منتشر شد، محققان گفتند که خوردن زیاد به طور بارزی منجر به بالا رفتن میزان کالری و مصرف نمک شده و این به افزایش وزن و فشار خون بالا –خطرهای دائمی برای انواع دیابت و بیماریهای قلبی- می‌انجامد.
اما بر خلاف خطرهای مرتبط ذکرشده، به نظر می‌رسد که اکثر ما ترجیح می‌دهیم بیرون و در رستوران غذا بخوریم تا در خانه. طی تحقیق دیگری در آمریکا مشخص شد که بسیاری از آمریکایی‌ها پول بیشتری برای غذا خوردن در رستورانها می‌پردازند تا آنکه بخواهند از سوپرمارکت خرید کنند. آنها می‌گویند آمار خوردن غذا در رستوران یا سفارش غذاهای بیرونبر در ۵۰ سال اخیر به نحو چشمگیری افزایش یافته است.
گروهی از محققان درباره‌ی میزان مصرف غذاهای خانگی و ارتباط آن با پیشرفت دیابت نوع ۲ را در ۵۸۰۰۰ زن و ۴۱۰۰۰ مرد تحقیقاتی انجام دادند. تمام شرکت‌کنندگان در آغاز دیابت، سرطان و بیماریهای قلبی عروقی نداشته و از سال‌های ۱۹۸۶ تا ۲۰۱۲ مورد بررسی قرار گرفتند. در آخر محققان دریافتند افرادی که حدود دو وعده غذای خانگی در روز مصرف می‌کنند- یعنی می‌شود چیزی حدود ۱۱ تا ۱۴ وعده‌ی غذایی در هفته نسبت به افرادی که کمتر از شش وعده غذای خانگی در هفته می‌خوردند، خطر پیشرفت دیابت نوع ۲ در آنها حدود ۱۳ درصد کمتر است. از طرفی آنها دریافتند افرادی که غذاهای خانگی بیشتری می‌خورند، در یک بازه‌ی ۸ ساله کمتر اضافه وزن پیدا می‌کنند.
(منبع: health)
می‌خواهید با درمان خانگی مسمومیت غذایی آشنا شوید؟