الو دکتر-در روزهای گذشته سایت الو دکتر در پیگیری خبر استفاده جوهر قند با قاسم زراعت کار رئیس اتحادیه نانهای سنتی تهران مصاحبه کرد.گفتگویی که در آن رئیس این اتحادیه هرگونه مصرف جوهر قند در نانهای سنتی را تکذیب کرد وحتی اعلام کرد با نانوای خاطی به شدت برخورد می شود. اما بحث مصرف جوهر قند در نان همچنان داغ است.امروزمدیر کل آزمایشگاه های مرجع سازمان غذا و دارو، نسبت به مضرات استفاده از جوهر قند در پخت نان هشدار داد.دکتر حسین رستگار با بیان اینکه در برخی نانوایی ها با هدف مشتری پسند کردن نان و اینکه آن را سفیدتر، نرم تر و به اصطلاح ورآمده تر عرضه کنند از جوهر قند یا بلانکت در پخت نان استفاده می کنند، به خبرگزاری مهر گفت:« جوهر قند پس از ورود به بدن می تواند باعث تخریب پرزها و آنتی اکسیدان دستگاه گوارشی شود.در صورت مصرف این ماده، مصرف کننده دچار سوءها ضمه و زخم های گوارش می شود، علاوه بر آن در کنار عوامل دیگر امکان ابتلا به سرطان دستگاه گوارش نیز افزایش می یابد».او با اشاره به توسعه کارخانه های تولید نان های صنعتی به عنوان مراکز تحت نظارت سازمان غذا و دارو که دارای صلاحیت های ضابطه مند هستند، اعلام کرد: در راستای طرح بررسی نانوایی های کشور و سنجش میزان جوهر قند آنها، تصمیمات نظارتی جدی تر اخذ شده است با اختیارات بیشتری که به دست می آوریم بتوانیم نظارت های دقیق تری بر آنها داشته باشیم.
رستگار با تاکید بر اینکه همکاران ما در معاونت های بهداشتی با گواهی های سلامت که برای نانواها صادر می کنند و نیز اقداماتی که اصناف مرتبط در زمینه های نظارتی انجام می دهند گام های مناسبی برداشته شده است، توضیح داد:« از آنجا که نانوایی های سنتی از تعدد و حجم بالایی حتی در نقاط دور افتاده برخوردارند نیاز به نظارت ها به مراتب بیشتر است.»
علی
چطور می شود که یک دکتر بخیه بچه ای را در اصفهان باز می کند و در حالی که صدمه جانی متوجه بچه نیست این ماجرا را رسانه ها و بوق ها به گوش عالم می رسانند و مسولین بیمارستان توسط بالاترین مقامات توبیخ می شوند اما این همه نانوا و هرکدام روزی هزاران نان سرطان زا و کشنده به خورد میلیونها انسان می دهند اما هیچ که هیچ