خــوراک
دال به روش پاکتـی
اگر
باید عدس را به برنامه‌غذایی‌تان اضافه کنید و از خوردن عدس‌پلو یا عدسی
خسته شدید و اگر تکراری بودن غذاها بر اشتهای‌تان اثر می‌گذارد اما نمی‌توانید از خواص سرشار عدس و خاصیت
خونسازی آن صرفنظر کنید، به شما توصیه می‌کنیم دال عدس پاکتی را تجربه کنید.
این غذا با ظاهر خوش آب و رنگی که دارد همه اعضای خانه را برای خوردن یک وعده
غذایی کامل وسوسه می‌کند.
آیدا پورجاماسب
با
مصرف این غذا… بی‌اشتهایی فرزندان‌تان را برطرف کنید و علاوه بر بهبود عملکرد دستگاه گوارش جریان
گردش خون را در بدن بیشتر کنید درضمن از
بروز لخته‌های
خون و پلاکت‌ها در عروق خونی پیشگیری کنید.
مواد لازم:
عدس:
200 گرم
پیاز
متوسط: یک عدد
سیر:
2 حبه
هویج:
3 عدد
گوجه
فرنگی: یک عدد
آویشن:
یک قاشق چای خوری
کره
گیاهی: 15 گرم
اسفناج:
500 گرم
لیموترش:
یک عدد
نان
لواش: 2 تا 3 عدد
آب:
نصف پیمانه
روش تهیه:
برای
تهیه این غذا اول باید عدس‌ها را آماده کنید. عدس را در قابلمه کوچک بریزید
و درحدی که آب روی آن را بپوشاند به آن آب اضافه کنید. سپس قابلمه را روی حرارت
قرار دهید تا عدس به آرامی پخته شود. حدودا بعد از 30 دقیقه عدس‌ها آماده می‌شوند. عدس را
آبکشی کرده و آن را در ظرفی جداگانه نگهداری کنید.
در
مرحله بعد کره‌گیاهی را درون ماهی‌تابه بریزید و پیاز و سیر ساطوری شده را با حرارت
ملایم تف دهید تا به خوبی نرم شود. سپس هویج و گوجه فرنگی را که به صورت نگینی ریز
کرده‌اید
به پیاز و سیر اضافه کنید و پس از 30 ثانیه آویشن و آب را به ظرف بیفزایید تا آب
جوش بیاید. اجازه دهید این محتویات به مدت 15 تا 20 دقیقه روی حرارت باقی بماند و
بجوشد تا هویج کاملا نرم شود.
در آخرین مرحله اسفناج ساطوری شده را با عدس آبکش شده و
آبلیموی تازه به ماهی‌تابه اضافه کنید و
اجازه دهید به مدت 15 دقیقه بپزد تا آماده شود. نمک و فلفل را به مواد افزوده و آن
را برای سرو آماده کنید. برای سرو این غذا باید مایه به‌دست آمده را درون نان‌لواش که آن را به صورت پاکت درآورده‌اید بریزید. می‌توانید نان لواش
را به صورت مربع ببرید، با خلال دندان 2ضلع مربع را به هم محکم کنید و درون آن را
که به صورت پاکت درآمده با دال عدس پرکنید.
نکته :اگر می‌خواهید به شکل حرفه‌ای‌تر و رسمی‌تر خوراک دال پاکتی را برای
مهمانان‌تان سرو کنید می‌توانید به جای استفاده از
نان لواش از نان پیتا که نان معروف لبنانی‌ها است، استفاده کنید.