کبد
بزرگترین غده در بدن کبد که وزن آن از همه غده ها بیشتر یعنی نزدیک به 1500 گرم است. کبد در بدن فعالیت های حیاتی را انجام می دهد که هیچ یک از این فعالیت ها را نمی توان نادیده گرفت. یکی از مهم ترین وظایفش فرآیند مواد غذایی و سموم است که ممکن است از خود بپرسید یعنی چه؟! غذا در معده و روده هضم می شود و مواد غذایی هضم شده از طریق خون به کبد می رسد. وظیفه کبد این است که مولکول های مفید مواد غذایی به شکلی که مورد استفاده قسمت های مختلف قرار گیرند، درمی آیند. البته کبد وظایف دیگری از جمله تبدیل آمونیاک به اوره، ذخیره مواد معدنی و ویتامین ها را هم برعهده دارد.
اگر کبد نباشد، صفرا تولید نمی شود!
صفرا نقش مهمی را در بدن ایفا می کند که در کبد تولید می شود. صفرا به شکستن چربی ها و تجزیه آنها به اسید چرب که می تواند مورد استفاده بدن قرار گیرد، کمک می کند. این ماده گوارشی در کیسه صفرا ذخیره می شود.
کبد را نادیده نگیرید!
اگر کبد در بدن نباشد کمتر از 24 ساعت فرد زنده نخواهند ماند. البته ناگفته نماند که کبد تنها با 20 درصد خود قادر است به فعالیت هایش بپردازد.
سایر فعالیت های کبد:
البته فعالیت های کبد تنها به موارد بالا محدود نمی شود بلکه این عضو مهم کاربردهای دیگری هم دارد. میزان اسیدهای آمینه خون را تنظیم و آهن ذخیره می کند. پلاسمای خون پروئین های خاصی دارند که کبد قادر به تولید آنها است. همچنین آمونیاک سمی را به اوره تبدیل می کند. خون را از مواد سمی و آسیب زا به سلول های بدن، پاکسازی می کند.
چه کار کنیم تا کبدمان سالم بماند؟!
یکی از مهم ترین بیماری هایی که ممکن است سلامتی کبد را به خطر بیاندازد چرب شدن کبد است. برای همین توصیه می شود تا جایی که امکان دارد در سالم نگه داشتن کبد تلاش کنید. برای این که کبد سالمی داشته باشیم باید به این نکات توجه کنید:
- فیبر را چاشنی این برنامه غذایی کنید
تغذیه سالم در سلامتی کبد نقش بسیار مهمی دارد برای همین باید افراد برای حفاظت از این عضو مهم یک برنامه غذایی اصولی داشته باشند که مهم ترین اصل در این برنامه غذایی وجود فیبر به مقدار کافی است.
- دور فست فود را خط بکشید!
نکته دیگری که باید به آن توجه داشت این است که افراد از مصرف غذاهای پرچرب باید پرهیز کنند به خصوص فست فود ها. این دسته از غذاها باعث می شوند تا کبد چرب شود که کبد چرب یک خطر جدی برای این عضو مهم محسوب می شود.
- آنتی اکسیدان؛ بهترین درمان
آنتی اکسیدان ها هم مانند فیبر نقش مهمی در سلامتی کبد دارند. چرا که ترکیباتی هستند که باعث حفاظت در برابر آسیب سلولی ناشی از مولکول‌هایی به نام رادیکال‌های آزاد می‌شوند. آنتی اکسیدان ها نه تنها از سلامتی کبد محافظت می کنند بلکه در درمان کبد چرب غیر الکی می توانند نقش موثری داشته باشد. بیشتر افراد تصور می کنند منظور از دریافت آنتی اکسیدان بیشتر، مصرف مکمل ها است. اما باید بدانید که فقط مکمل های خوراکی آنتی اکسیدان ندارند ، بلکه میوه ها، سبزی ها و غلات سبوس دار دارای آنتی اکسیدان بیشتری هستند.
- اسیدها چرب امگا 3 را فراموش نکنید!
به غیر از فیبرها و آنتی اکسیدان ها، اسید چرب امگا 3 برای سلامتی کبد مفید است. اسیدهای چرب امگا 3 برای بدن ضروری هستند.
- وزنتان را به آرامی کاهش دهید
یکی از عواملی که می تواند سلامتی کبد را به خطر بیانداز کاهش وزن ناگهانی و بدون رعایت یک برنامه غذایی اصولی است. همچنین گرسنگی های طولانی مدت است.
در انتخاب نوشیدنی دقت کنید
از خوردن بیش از حد نوشیدنی های کافئین دار بهتر است خودداری کنید. اما مهمترین نوشیدنی نباید به هیچ وجه سمت آن رفت نوشیدنی های الکلی است.
این مواد غذایی فراموش نشود!
همان طور گفته شد مهم ترین اصل برای داشتن کبدی سالم، یک برنامه غذایی درست است. برنامه غذای اصولی به برنامه ای گفته می شود که همه گروه های غذایی در آن باشد و هیچ گروه غذایی از دیگری برتری ندارد. اما خوردن میوه و سبزیجات تازه برای داشتن کبدی سالم بسیار توصیه میشود.
آیا سم زادیی کبد نیاز است؟
به طور کلی پزشکان تغذیه بر این عقیده هستند که روشی به اسم پاکسازی وجود ندارد و نیازی به این کار نیست؛ چرا که کبد همیشه در حال سم زدایی از بدن است. شما نیاز به انجام برنامه خاصی به سم زدایی ندارید چون بدن به طور طبیعی هر شب و همینطور زمانی که مریض هستید سم زدایی انجام میدهد. بنابراین شما برای خروج سموم از بدنتان تنها به آب سالم و مکانی برای استراحت و آرامش نیاز دارید. پس برای مبارزه با بیماری های کبد از همین امروز اقدام به رعایت این نکات کنید.
