نان کامل برای سلامتی انسان، متأسفانه هنوز افراد کشورمان از دسترسی به نان کامل سبوس‌دار سالم محروم هستند. مصرف این نوع نان، می‌تواند به شدت مؤثر در جلوگیری از ابتلا به طیف گسترده‌ای از بیماری‌ها باشد. “نان” به عنوان یکی از منابع اصلی تأمین انرژی و قوت اساسی جامعه محسوب می‌شود و بنابراین تأثیرات آن بر سلامت جامعه بسیار حیاتی است.
کدام نوع نان ارزش غذایی دارد؟
نانی ارزش غذایی دارد که از آرد کامل (آسیاب گندم به‌طور کامل) بدون مواد افزودنی تشکیل شده باشد که به آن، “نان کامل” گفته می‌شود؛ کاهش مشکلات گوارشی، درمان بیماری‌های کبدی و کبد چرب، کاهش وزن و تناسب اندام، کاهش احتمال بروز برخی انواع سرطان‌ها، پیشگیری از یبوست و بواسیر و پایین آمدن خطر ابتلا به فشار خون و قند خون و… از جمله فواید مصرف نان کامل است. تهیه نان کامل نیاز به صرف وقت بیشتری دارد و پخت آن نیز دستورالعمل مشخص و خاصی دارد که آن را به بهترین نان برای سلامتی انسان تبدیل می‌کند؛ مصرف نان کامل به پیشگیری از بروز بیماری‌های گوارشی، بیماری‌های قلبی و عروقی، سکته مغری، دیابت، برخی انواع سرطان و مرگ زودرس کمک می‌کند. نان کامل سبوس‌دار، که شامل تمام بخش‌های مفید غله از جمله پوسته و سبوس است، دارای مقدار زیادی فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی است. مصرف این نان می‌تواند به کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی، دیابت، و حتی برخی از انواع سرطان کمک کند. همچنین، این نان باعث تعادل قند خون، حفظ وزن سالم، و بهبود گوارش می‌شود. ترویج و توجیه مصرف نان کامل در جامعه اهمیت زیادی دارد. اقدامات بیشتر در زمینه افزایش دسترسی عموم به نان کامل سبوس‌دار و آموزش به جامعه درباره فواید سلامتی آن، می‌تواند بهبودی ملموسی در سلامت جامعه ایجاد کند و این امر به عنوان یک چشم‌انداز سلامت ملی مد نظر قرار گیرد.
